初級

全6種6回コース(￥6800/回）

• ① ふんわりバター香る天使のパン（ちぎりパン）
• ②ハイジも憧れた白パン（蜂蜜入り生地をマスター！！）
• ③パン屋さんに並ぶようなお惣菜パン（２種類）
• ④しっかり捏ね方をマスターするあんぱん
• ⑤雑穀がおいしい雑穀ミルクぱん（具材の混ぜ込み方をマスター）
• ⑥ホテルの朝食に出されていたレシピ　ホテル山食パン

中級

全９種９回コース(￥6800/回）

• ①カスタードも手作り。濃厚カスタードクリームパン
• ②失敗しないクッキー生地を学ぶメロンパン
• ③基本の巻き方を学ぶバターロール
• ④pizzaかフォカッチャ
• ⑤初めてのハードパン　カンパーニュ（酸っぱくない自慢のレシピです！）
• ⑥成形が難しいシンプルな角食パン
• ⑦お店やさんみたいな胡桃パン
• ⑧ベーグル
• ⑨ペシャメルソースを学ぶグラタンパン

上級

全５種５回コース（￥7000/回）

• ①本格的な生地を2時間で学ぶベーコンエピ
• ②折込生地をマスターするパンヲショコラ
• ③伸ばす成形をマスターする本格的なクレッセント
• ④１本クープで焼くガーリックフランス
• ⑤独創的な成形を学ぶフーガス

• ①デニッシュパン　憧れの果物のデニッシュを作ります！（冬季にご受講いただけます）
• ②家庭用オーブンで焼くショコラバゲット
• ③基本のクロワッサン

師範認定料＋卒業制作＋全３回（￥140000）（卒業と共に師範認定となります）

• オランダのパンを焼く　ダッチブレッド
• ミラノのパンを焼く　パネトーネ
• 日本のパンを作る　手ごねで作るよもぎ蒸しパン

パン教室パンラボの規定レベルを習得した証として証明書を発行いたします。パンラボのオリジナルレシピを使って教室を開いたり、販売やカフェなどお店のレシピとして使用していただくことが可能です。

夢に向かって進む時に悩んだり、教室運営に思い悩むことも。一人で抱え込まずにみんなでステップアップしましょう！

初めての方でも安心してご受講いただけるスペルトブレッド。
この講座はスペルト小麦パンの作り方を基本から丁寧に指導いたします。
講座では全4回８種類のパンをレッスンします。

• ①食卓ロール（ブレッツェン）&あんぱん
• ②フォカッチャ&ピザ（塩麹で作るピザソースのレシピ）
• ③ヴィエノワ&シナモンロール
• ④ベーグルとお惣菜パン

 

スペルトブレッドの基本的な材料選びや作り方をはじめ、
様々な生地を学べるカリキュラムで初心者でも無理なくステップアップ可能です。
講座はzoomと対面のコースがあり、遠方の方でも無理なく受講が可能です。
当講座をご卒業いただきましたら、
ご自身で単発レッスンや製作したブレッドの販売カフェなどでのレシピとして
商用利用していただくことができます。

講座受講料price

• 講座料金　156、000円　（税込）
• ✳分割2回まで可能。最終日までにお支払いください。
• ✳オンライン、対面共に同料金です。
• お振込完了後、お申し込み完了といたします。
• （お申し込み後、１週間以内にお振込をお願いいたします。）

受講内容Lesson

• （対面レッスン）
• 10：00〜15：00✖４日間
• ＊期間４ヶ月以内
• （zoomレッスン）
• 10：00〜13：00✖4日間
• ＊期間２ヶ月　zoomを使用します

Q &Aよくある質問

• Q．講座のレシピを商用利用したい（お店編）

  講座卒業後は、教科書の掲載レシピを使ったメニュー商品などを
  お店・販売・マルシェなどで販売していただけます。

• Q．講座のレシピを商用利用したい（教室編）

  教科書に掲載のレシピを対面・オンラインで単発レッスンしていただけます。
  （動画販売・S N Sでのレシピ公開・作業工程動画拡散は禁止いたします）
  （実際にレッスンしていただく際の受講費用は￥8500＋αと定めます）
  （受講費を頂かない場でのレッスンは禁止いたします）
  （第三者に資格を与える内容の講座は開催できません）
  （レッスンされる際にはパンラボ書式のレシピをそのままご使用いただけます。PDF一部￥5500 ）

• Q .教科書以外のレシピを商用利用したい

  講座以外に新しく開発されたスペルトブレッドレッスンを
  定期的に商用利用できるように開催いたします。<
  レシピ作りに悩まされることなく、レッスン内容の充実化を図っていただけます。

• Q .卒業後の疑問は受け付けていますか？

  マンツーマンでのアフターフォロー期間は6ヶ月ございます。
  直接、メールやLINEでのやり取りで丁寧にお伝えします。

たくさんの人に健康的で栄養価も高く、体にも良いスペルトブレッドは
作り方にコツが必要だったり工夫が必要だったりすることから
まだ教室や販売店舗の数も少ないことが現状です。
スペルト小麦を必要とされる方に、一緒にお伝えしませんか？
また、女性を取り巻く環境は様々です。
子育て、家事、仕事に加えて、ホルモンのバランスによる揺れる気持ち。
毎日を忙しくしているあなたにこそ、自分らしく輝ける場所が必要だと強く感じています。
そんな女性を応援する気持ちから
スペルトブレッド　クリエイタークラスを開催する運びとなりました。
教室業をしていて感じることは生徒さまとの強いつながりです。
楽しい時も、苦しい時も一緒にパンを焼く仲間がいる。
そんな嬉しい経験をお伝えできれば幸いです。